Ñoquis Caprese de harina para fainá tradicional

Actualizado: 21 de may de 2019

Tiempo de preparación: 25 minutos.


Ingredientes:


  • 400 g harina para fainá Molino Guido

  • 250 g de salsa pizzera o de tomates al natural,

  • 250 cc leche

  • 1 Cta. al ras de polvo de hornear

  • 2 huevos

  • 10 hojas de albahaca

  • 50 g de manteca

  • 50 g de queso semiduro

  • Sal, pimienta y nuez moscada



Pasos:


  1. Poner la manteca y el tomate licuado con la leche en una cacerola y llevar a punto de hervor.

  2. Agregar de una sola vez la harina para fainá con el polvo de hornear.

  3. Cocinar bien, retirar, dejar enfriar e incorporar el queso rallado, albahaca picada y condimentos.

  4. Unir la masa, darle la forma y cocinar en agua hirviendo con algo de sal hasta que apenas levante el hervor.

  5. Colar, servir con crema doble o aceite y queso.

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