Budín de banana, miel y cacao

Tiempo de preparación: 50 minutos.

Temperatura del horno: 180 ºC.

Ingredientes:

• 80 g. de harina de garbanzo

• 50 g. de harina de arroz

• 150 g. de azúcar

• 50 g. de cacao amargo

• 1 cdta. de polvo de hornear

• 100 g. de manteca

• 4 huevos

• 2 bananas

• 1 cdta. de vainilla

• 1 pizca de sal

Pasos:

1. Precalentar el horno a 180 ºC.

2. Batir la manteca (a punto pomada) con el azúcar.

3. Agregar los huevos y la vainilla.

4. En otro bowl, pisar las bananas hasta obtener un puré, y agregar la miel.

5. Mezclar en un bowl aparte las harinas, el polvo de hornear, el cacao y la sal.

6. En ésta última preparación, incorporar primero la mezcla de manteca, azúcar, huevos y vainilla, y por último la mezcla del puré de bananas y la miel.

7. Colocar en un molde para budín previamente aceitado.

8. Hornear de 40 a 50’ ó hasta que al introducir un palillo, éste salga seco.