Fainá con ensalada de mango

Actualizado: 27 de dic de 2019


Tiempo de preparación: 30 minutos.

Temperatura del horno: 180 ºC.


Ingredientes Fainá:


  • 200 g de harina para fainá de garbanzo y arroz Molino Guido

  • 4 Cdas de aceite de maíz

  • 1 cdta de sal fina

  • 400 cc de agua

  • Romero c/n

  • Mix de hojas verdes

  • 1 cebolla morada mediana

  • ½ mango mediano

  • ½ Pepino

  • Aceite de oliva c/n

  • Juego de limón c/n



Pasos para la ensalada:


  1. Lavar los vegetales y el mango.

  2. Cortar la cebolla y el pepino en rodajas, y el mango en cubos pequeños.

  3. Colocar los vegetales y el mango en un bowl, y agregar sal, pimienta, aceite de oliva y juego de limón para condimentar.


Pasos para el fainá:


  1. Precalentar el horno a máxima temperatura.

  2. Cubrir una asadera preferentemente de teflón (rectangular de 34 cm x 26 cm ó redonda de 30 cm), con 4 cucharadas de aceite de maíz. Calentar en el horno.

  3. Mezclar la harina para fainá, la sal y el agua, sin dejar grumos.

  4. Verter la mezcla en la asadera caliente y unir con el aceite utilizando una cuchara o batidor de alambre.

  5. Colocar romero por encima uniformemente.

  6. Colocar en altura media del horno y cocinar de 25 a 30’ ó hasta dorar.


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