Galletitas con piñones y harina de garbanzo

Actualizado: 22 de may de 2019

Tiempo de preparación: 15 minutos.

Temperatura del horno: 180 ºC.


Ingredientes:


  • 140 g harina de garbanzo Molino Guido

  • 20 g piñones

  • 20 g harina de coco

  • 50 g azúcar

  • 1 cta. canela

  • Ralladura de 1 limón

  • 60 ml de agua

  • 60 ml de aceite de maíz o manteca


Pasos:


  1. Tostar la harina de garbanzo en una sartén, teniendo cuidado de no quemarla, revolviéndola por unos minutos hasta dorar.

  2. Mezclar el azúcar con la ralladura de limón, los piñones y la canela. Incorporar la harina de garbanzo (luego de que esté fría)

  3. Unir la mezcla con el agua, aceite y harina de coco.

  4. Estirar la masa con palote hasta dejar un espesor de unos 5 mm. Cortar con molde cortante de aproximadamente. 5 cm.

  5. Colocar en una placa y hornear. Dejar enfriar en rejilla.

  6. Horno 180ºC de 10 a 11’.


Rinde 20 - 25 unidades.

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