Preguntas frecuentes

SOBRE FAINÁ

¿A qué temperatura debe estar el piso del horno pizzero?
R: A 330 ºC.

¿De qué lado se pone la pimienta en el fainá?
R: Del lado de abajo, del más húmedo para que absorba la pimienta.

¿Cuánto tiempo de vida útil tiene una fainá recién hecha?
R: Lo recomendable es servirla dentro de los primeros 30 minutos.

¿Qué tipo de aceite es el más recomendado para hacer fainá?
R: El aceite de maíz.

¿Por qué se recomienda tacho de cobre?
R: Porque el tacho de cobre transmite el calor más rápido que otros materiales.

¿Cómo se cura un tacho?
R: Con aceite y ajo; no se limpia con agua ni detergente.

¿La harina para fainá contiene sal o algún aditivo?
R: No, la harina para fainá no contiene sal ni ningún aditivo, es natural.

SOBRE PIZZA

¿Qué cantidad de levadura se usa para la pizza?

R: Se usa un 2 % sobre harina de trigo.

SOBRE ORILLO

¿Qué es ORILLO y cómo funciona?
R: ORILLO es la academia gastronómica de Molino Guido, creada para profesionalizar el oficio del fainaiolo y ofrecer una certificación única en el mundo. A través de cursos online y presenciales, enseñamos técnicas culinarias tradicionales y modernas, con un enfoque en la cocina sin gluten y otras especialidades. Los cursos online incluyen acceso a videos, ebooks y material complementario para que aprendas a tu propio ritmo.

¿Los cursos son 100% online o hay clases presenciales?
R: ORILLO ofrece principalmente cursos online, ideales para aprender desde cualquier lugar y en el momento que prefieras. Sin embargo, también realizamos clases presenciales y masterclasses específicas que se anuncian previamente. Podés consultar nuestro calendario de eventos en la web de ORILLO.

SOBRE FAINÁ & CO (Foodtruck)

¿Qué tipo de eventos realiza Fainá & Co?
R: Fainá & Co está disponible para eventos sociales, corporativos y celebraciones especiales, como cumpleaños, bodas, reuniones empresariales y ferias. Nos adaptamos a diferentes tipos de eventos, siempre ofreciendo un servicio profesional y delicioso.

¿Qué requisitos debe cumplir el lugar donde se realizará el evento?
R: El lugar debe cumplir con los siguientes requisitos:

Estar al aire libre o ser un espacio ventilado con techo de al menos 3 metros de altura.

Contar con un espacio mínimo de 4 metros de ancho y 7 metros de largo.

Proveer electricidad con un consumo de 12 apers.

Facilitar el acceso para el traslado del foodtruck al lugar del evento.

¿Cómo solicito un presupuesto y cuánto demora la respuesta?
R: Podés solicitar un presupuesto completando el formulario en nuestra página web o escribiéndonos directamente por Instagram. Una vez recibido tu pedido, nuestro equipo te responderá en un plazo máximo de 48 horas.