Crepes de espinacas

Tiempo de preparación: 35 minutos.

Ingredientes:

• 100 g de espinaca frescas o congeladas

• 75 g de harina de garbanzo Molino Guido

• 1 huevo

• 200 ml de leche descremada

• 1 Cda. aceite de oliva

• Núez moscada

• Sal y pimienta

Pasos:

1. Licuar todos los ingredientes hasta tener una masa homogénea y lisa. Dejar reposar. Cocinar en sartén .

2. Rellenar con vegetales al gusto; pueden ser zapallitos, cebollas, zanahorias, choclo, brócoli, marrones, etc.