Budín de banana

Receta del Chef Daniel Guasco

Tiempo de preparación: 40 minutos.

Temperatura del horno: 180 ºC.


Ingredientes:


  • 2 huevos

  • 2 bananas

  • 190 g. de azúcar

  • 190 ml. de aceite

  • Esencia de vainilla a gusto

  • 130 g. de almidón de maíz

  • 150 g. de harina de arroz

  • 120 g. de harina de garbanzo Molino Guido

  • 15 g. de polvo de hornear

  • 40 g. de coco rallado



Pasos:


  1. Mezclar en un bol, los huevos, las bananas pisadas, azúcar, aceite y la vainilla.

  2. En otro bol, mezclar y tamizar, harina de arroz, fécula de maíz, harina de garbanzo, el polvo de hornear y el coco rallado.

  3. Unir ambas preparaciones hasta que se integren totalmente sin que queden grumos y hornear en budineras, durante 35 a 40 minutos a 180°C.


*En caso de ser necesario, utilizar 50 ml de leche.

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