Receta del Chef Daniel Guasco
Tiempo de preparación: 40 minutos.
Temperatura del horno: 180 ºC.
Ingredientes:
2 huevos
2 bananas
190 g. de azúcar
190 ml. de aceite
Esencia de vainilla a gusto
130 g. de almidón de maíz
150 g. de harina de arroz
120 g. de harina de garbanzo Molino Guido
15 g. de polvo de hornear
40 g. de coco rallado
Pasos:
Mezclar en un bol, los huevos, las bananas pisadas, azúcar, aceite y la vainilla.
En otro bol, mezclar y tamizar, harina de arroz, fécula de maíz, harina de garbanzo, el polvo de hornear y el coco rallado.
Unir ambas preparaciones hasta que se integren totalmente sin que queden grumos y hornear en budineras, durante 35 a 40 minutos a 180°C.
*En caso de ser necesario, utilizar 50 ml de leche.