Fainá de zapallitos

Receta del Chef Daniel Guasco

Rendimiento: 1 fainá de 30 cm de diámetro


Ingredientes:


  • 200 g de harina de garbanzo Molino Guido

  • 4 Cdas de aceite de maíz

  • ½ Cdta de sal fina

  • 400 ml de agua

  • 1 Cda de aceite de oliva

  • 1 zapallito



Pasos:


  1. Lavar, cortar al medio el zapallito y luego hacer bastones con los mismos.

  2. Calentar un sartén con el aceite de oliva y cocinar a fuego alto los zapallitos hasta dorar.

  3. Precalentar el horno a temperatura máxima.

  4. Cubrir la asadera, preferentemente de teflón con 4 cucharadas de aceite de maíz (rectangular 34 cm x 26 cm o redonda de 30 cm). Calentar en el horno.

  5. Mezclar 200 gramos de la mezcla para fainá, sal y agua, no deben quedar grumos, agregar los zapallitos.

  6. Verter la mezcla en la asadera caliente y unir con el aceite utilizando una cuchara o batidor de alambre.

  7. Colocar en el medio del horno y cocinar hasta dorar, aproximadamente 25 a 30 minutos.

  8. Si se desea agregar pimienta al gusto.


Consejo: Se puede sustituir el zapallito por otro vegetal.

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