Tiempo de preparación: 40 minutos.
Temperatura del horno: 180 - 200 ºC.
Ingredientes:
300 g. de harina de garbanzo
100 g. de arvejas
8 tomatitos
2 zanahorias
2 zucchini
1 diente de ajo
Orégano o alguna hierba seca para perfumar
Sal
Pimienta
10 cdas. de aceite de oliva
900 ml de agua
Pasos:
Precalentar de horno a 180 - 200 ºC.
Cortar las zanahorias y los zucchinis en bastones. Hervirlos al vapor o saltearlos con una cda. de aceite en un sartén junto con el ajo triturado. Dejar enfriar.
En un bowl colocar la harina de garbanzo con el agua y sal a gusto, revolviendo hasta obtener una mezcla sin grumos.
En una asadera grande, verter las 10 cdas de aceite y luegola mezcla.( debe tener aproximadamente 1 cm de alto).
Colocar las verduras, los tomatitos y las arvejas. Verter por encima un hilo de aceite .
Hornear de 35 a 40' o hasta dorar. Se puede servir caliente o tibia.