Fainá con vegetales


Tiempo de preparación: 40 minutos.

Temperatura del horno: 180 - 200 ºC.


Ingredientes:


  • 300 g. de harina de garbanzo

  • 100 g. de arvejas

  • 8 tomatitos

  • 2 zanahorias

  • 2 zucchini

  • 1 diente de ajo

  • Orégano o alguna hierba seca para perfumar

  • Sal

  • Pimienta

  • 10 cdas. de aceite de oliva

  • 900 ml de agua



Pasos:


  1. Precalentar de horno a 180 - 200 ºC.

  2. Cortar las zanahorias y los zucchinis en bastones. Hervirlos al vapor o saltearlos con una cda. de aceite en un sartén junto con el ajo triturado. Dejar enfriar.

  3. En un bowl colocar la harina de garbanzo con el agua y sal a gusto, revolviendo hasta obtener una mezcla sin grumos.

  4. En una asadera grande, verter las 10 cdas de aceite y luegola mezcla.( debe tener aproximadamente 1 cm de alto).

  5. Colocar las verduras, los tomatitos y las arvejas. Verter por encima un hilo de aceite .

  6. Hornear de 35 a 40' o hasta dorar. Se puede servir caliente o tibia.

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