Receta del Chef Daniel Guasco
Rendimiento: 1 fainá de 30 cm de diámetro
Ingredientes:
200 g de harina de garbanzo Molino Guido
4 Cdas de aceite de maíz
½ Cdta de sal fina
400 ml de agua
1 Cda de aceite de oliva
1 zapallito
Pasos:
Lavar, cortar al medio el zapallito y luego hacer bastones con los mismos.
Calentar un sartén con el aceite de oliva y cocinar a fuego alto los zapallitos hasta dorar.
Precalentar el horno a temperatura máxima.
Cubrir la asadera, preferentemente de teflón con 4 cucharadas de aceite de maíz (rectangular 34 cm x 26 cm o redonda de 30 cm). Calentar en el horno.
Mezclar 200 gramos de la mezcla para fainá, sal y agua, no deben quedar grumos, agregar los zapallitos.
Verter la mezcla en la asadera caliente y unir con el aceite utilizando una cuchara o batidor de alambre.
Colocar en el medio del horno y cocinar hasta dorar, aproximadamente 25 a 30 minutos.
Si se desea agregar pimienta al gusto.
Consejo: Se puede sustituir el zapallito por otro vegetal.