Galletas de naranja y pasas de uva

Tiempo de preparación: 30 minutos.

Temperatura del horno: 180 ºC.

Ingredientes:

• 1 taza de harina de garbanzo

• ½ taza de harina de almendras

• 90 ml. de jarabe de agave ó 50 g. de azúcar

• 1 cdta. de vainilla

• 50 g. de manteca ó aceite de coco

• Piel de naranja confitada

• ½ taza de pasas de uva (pueden ser maceradas en ron)

Pasos:

1. Precalentar el horno a 180 ºC.

2. Mezclar todos los ingredientes (se obtiene una masa pegajosa).

3. Hacer bolitas con la masa, colocarlas en una placa o asadera con papel manteca, y aplastarlas para darles la forma de galleta.

4. Hornear de 20 a 25’.