Galletitas de doble chocolate

Tiempo de preparación: 15 minutos.

Temperatura del horno: 175 ºC.

Ingredientes:

• 1 taza de harina de garbanzo

• 1/3 taza de cacao

• 1 cucharadita de polvo de hornear

• ¼ cucharadita de sal

• 1 huevo grande

• ½ taza de aceite de coco o manteca

• ¾ taza de azúcar común ( tambien se puede utilizar azúcar rubio o de coco)

• 2 cucharaditas de vainilla

• 1 cucharadita de café instantáneo en polvo (opcional ya que es para resaltar el sabor del chocolate)

• ¾ taza de chips de chocolate

Pasos:

1. En un bowl, mezclar la h de garbanzo, el cacao, el polvo de hornear y la sal.

2. En otro bowl grande, batir el huevo , aceite de coco o manteca derretida, azúcar, vainilla, café instantáneo.

3. Agregar los ingredientes secos. Incorporar los chips de chocolate.

4. Estirar masa hasta que quede de 2, 3 cm de alto. Con un cortante darles la forma.

5. Precalentar horno a 175º. En una asadera con papel manteca, colocar las galletitas con una separación entre cada una de unos 4 cm.

6. Hornear por 8 a 10’.

7. Dejar reposar 1 minuto y luego poner en una rejilla.

8. Salen unas 20/24 galletas dependiendo del tamaño que se corten.