Pan de banana y harina de garbanzo

Actualizado: 22 de may de 2019

Tiempo de preparación: 50 minutos.

Temperatura del horno: 175 ºC.


Ingredientes:


  • 1½ Taza de harina de garbanzo Molino Guido (180 g)

  • 1 Cta. de polvo de hornear

  • 1 Cta. de canela molida

  • ¼ Cta. de sal fina

  • 2 Huevos grandes

  • 1 ½ Taza de puré de bananas (aprox. 3 bananas grandes)

  • 3 Cdas. de azúcar o azúcar de coco

  • 2 Cdas. de aceite de coco o manteca derretida

  • 2 Ctas. de extracto de vainilla


Pasos:


  1. Precalentar el horno a 175ºC. Poner papel manteca en un molde de pan y enmantecarlo.

  2. En un bowl, mezclar la harina de garbanzo, el polvo de hornear, la sal y la canela.

  3. En otro bowl colocar los huevos, las bananas, el azúcar, el aceite de coco y la vainilla hasta mezclar bien.

  4. Agregar esta mezcla a los ingredientes secos hasta que quede todo integrado y colocar en el molde.

  5. Cocinar aproximadamente 50’

  6. Dejar enfriar el molde sobre rejilla al menos 10’.


Se puede utilizar molde de muffins también y cocinar unos 15’.

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