Pan de Molde


Receta del Chef Daniel Guasco

Tiempo de preparación: 35 minutos.

Temperatura del horno: 160 ºC.

Rendimiento: 15 rodajas


Ingredientes:


  • 200 g de fécula de maíz

  • 200 g de fécula de mandioca

  • 150 g de harina de garbanzo Molino Guido

  • 50 g de levadura

  • 1 huevo

  • 70 ml de aceite

  • 1 cdta. de sal

  • 15 g de azúcar

  • 200 ml de leche



Pasos:


  1. Entibiar un poco la leche, no superar los 36°c de temperatura.

  2. Colocar en un recipiente, leche, levadura, azúcar y dejar espumar de 8 a 10 minutos, tapado con un repasador.

  3. Mezclar las féculas, la harina de garbanzo @molinoguido e integrar junto con la sal.

  4. Por otro lado mezclar en un recipiente, huevo, aceite y la espuma que se formó con la levadura.

  5. Mezclar todos los ingredientes, hasta que quede una masa no amasable.

  6. Colocar en un molde para pan previamente enmantecado.

  7. Para que leve al doble, tapar el molde con un repasador.

  8. Cocinar` aproximadamente 35 minutos.

  9. Sacar el pan del molde, sobre una rejilla y dejar que enfríe.