Panqueques americanos con harina de garbanzos

Actualizado: 20 de may de 2019

Receta del Chef Daniel Guasco

Rendimiento: 14 unidades de 10 cm de diámetro


Ingredientes:


  • 90 g de harina de garbanzo Molino Guido

  • 90 g de harina de arroz

  • ½ Cdta de sal fina

  • 15 g de polvo de hornear

  • 20 g de azúcar

  • 1 huevo

  • 330 ml de leche entera

  • 15 g de manteca derretida



Pasos:


  1. Separar la yema de la clara, batir la clara a punto de nieve y reservar.

  2. Cernir harina de garbanzo Molino Guido y harina de arroz, agregar, sal fina, polvo de hornear y azúcar.

  3. Mezclar y agregar la yema, leche y manteca derretida, batir hasta lograr una masa homogénea y sin grumos.

  4. Apagar la batidora y agregar de manera envolvente la clara.

  5. Calentar un sartén, agregar manteca, derretir y añadir una porción de la mezcla.

  6. Cocinar y dar vuelta cuando en la superficie del panqueque se formen burbujas.

  7. Apilar en un plato y verter sobre el mismo un poco miel o colocar una cucharada de helado de vainilla, terminar con frambuesas y una hoja de menta.

  • Facebook negro redondo
  • Instagram - Negro Círculo

Seguinos en

General Flores 3127                Tel.: 2203 5247 

© 2015  by quasarcreativos