Pizza sin gluten con harina de garbanzo

Actualizado: 22 de may de 2019

Tiempo de preparación: 50 minutos.

Temperatura del horno: 175 ºC.


Ingredientes:


  • 150 g de harina de garbanzo Molino Guido

  • 150 cc. de agua natural

  • 2 Cdas. de aceite de oliva

  • 150 cc. de agua tibia

  • 5 g de levadura seca apta

  • 1 Cdita. de azúcar

  • 250 g de harina de arroz

  • 1 Cdita. de goma xántica

  • Una pizca de sal



Pasos:


  1. En una taza mezclar la levadura, el agua tibia y el azúcar. Dejar espumar.

  2. Mezclar la harina de garbanzo, el agua y el aceite.

  3. Dejar reposar 15 minutos.

  4. Añadir a la mezcla de garbanzos la espuma de levadura. Agregar la harina de arroz con la goma xántica hasta formar una masa suave.

  5. Estirar la masa en una asadera previamente aceitada y dejar por 30’.

  6. Cocinar a media altura del horno por 20’.

  7. Pintar con salsa de tomate y agregar gustos a elección.

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