Rebosado de pescado




Ingredientes:

  • Pescado sin espinas

  • Aceite de oliva, para freír

  • 1 huevo

  • 1¼ tazas de agua mineral o agua

  • 1½ tazas de harina de garbanzo

  • 1 Cda. de sal

  • 1 Cdta. de ajo en polvo

  • ½ Cdta. de pimentón



Pasos:

  1. Cortar el pescado en cubos. (tipo Nuggets)

  2. En un tazón grande, combine todos los ingredientes de la masa.

  3. Agregue el pescado y déjelos remojar en la mezcla durante 30 minutos.

  4. Calentar una generosa cantidad de aceite de oliva en una sartén. Freír hasta dorar.

  5. Si el aceite salpica, cubra la sartén ligeramente (no del todo porque se quiere que el pescado permanezca crujiente)