Scones de harina de garbanzo con vegetales

Tiempo de preparación: 20 minutos.

Temperatura del horno: 210 ºC.

Ingredientes:

• 200 g de harina de garbanzo Molino Guido

• 75 g de hojas de espinacas frescas

• 2 Dientes de ajo

• Una zanahoria pequeña

• Especias: comino, cayena, pimienta negra a gusto

• Sal a gusto

• 60 ml de agua

Pasos:

1. Precalentar el horno a 210ºC.

2. Picar las espinacas muy finitas, (se pueden sustituir por perejil o cilantro).

3. Hacer puré con los ajos.

4. Rallar la zanahoria finita.

5. Mezclar todo y añadir las especias.

6. A continuación agregar la harina e ir incorporando el agua hasta obtener una masa firme y ligeramente húmeda.

7. Formar bolitas con la masa y colocarlas sobre una asadera forrada con papel manteca.

8. Hornear durante 20’.