Tarta fina con harina de garbanzo y calabaza

Tiempo de preparación: 45 minutos.

Temperatura del horno: 220 ºC.

Ingredientes:

• 1 Taza de harina de garbanzo Molino Guido

• 1 Taza de agua

• 3 Cdas. de aceite de oliva

• 1 Cta. de paprika

• 1 Cta. de hierbas

• 1 Cta. de sal

• 1 Cda. de perejil picado

• 1 Taza de calabaza rallada

Salsa de tomate:

• 1-2 Tomates en cubos

• 1 Morrón en cubitos

• 1 Cda. de aceite de oliva

• Sal y pimienta

• 1 Cda. de paprika

Para servir:

• 1 Palta en rodajas

• Perejil picado

Pasos:

1. En un bowl colocar la harina de garbanzo, el agua y el aceite. Batir hasta lograr una mezcla homogénea. Dejar reposar la misma por un mínimo de 4 hs.

2. Precalentar el horno a 220º C.

3. ezclar en un bowl la paprika, las hierbas, la sal, el perejil y la calabaza, y verter sobre la preparación que dejamos reposar.

4. Aceitar una asadera preferentemente de teflón y verter la masa.

5. Cocinar entre 30 y 45’. Darle vuelta hasta dorar.

Para la salsa de tomate:

1. Calentar en una sartén el aceite, agregar el morrón en cubos. Cocinar unos 2,3’ y agregar el tomate y paprika. Salpimentar. Cocinar hasta que espese y reduzca un poco.

2. Una vez colocada la salsa sobre la tarta, agregar por encima de la misma el tomate, la palta en rodajas y el perejil.