Tarta fina con harina de garbanzo y calabaza

Actualizado: 22 de may de 2019

Tiempo de preparación: 45 minutos.

Temperatura del horno: 220 ºC.


Ingredientes:


  • 1 Taza de harina de garbanzo Molino Guido

  • 1 Taza de agua

  • 3 Cdas. de aceite de oliva

  • 1 Cta. de paprika

  • 1 Cta. de hierbas

  • 1 Cta. de sal

  • 1 Cda. de perejil picado

  • 1 Taza de calabaza rallada



Salsa de tomate:

  • 1-2 Tomates en cubos

  • 1 Morrón en cubitos

  • 1 Cda. de aceite de oliva

  • Sal y pimienta

  • 1 Cda. de paprika



Para servir:

  • 1 Palta en rodajas

  • Perejil picado



Pasos:


  1. En un bowl colocar la harina de garbanzo, el agua y el aceite. Batir hasta lograr una mezcla homogénea. Dejar reposar la misma por un mínimo de 4 hs.

  2. Precalentar el horno a 220º C.

  3. ezclar en un bowl la paprika, las hierbas, la sal, el perejil y la calabaza, y verter sobre la preparación que dejamos reposar.

  4. Aceitar una asadera preferentemente de teflón y verter la masa.

  5. Cocinar entre 30 y 45’. Darle vuelta hasta dorar.


Para la salsa de tomate:

  1. Calentar en una sartén el aceite, agregar el morrón en cubos. Cocinar unos 2,3’ y agregar el tomate y paprika. Salpimentar. Cocinar hasta que espese y reduzca un poco.

  2. Una vez colocada la salsa sobre la tarta, agregar por encima de la misma el tomate, la palta en rodajas y el perejil.

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